【かぼちゃのスープ】プロが教える料理の基本 かぼちゃ レシピ
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- Опубликовано: 23 сен 2020
- かぼちゃスープの作り方の紹介です。
意外とかぼちゃのスープって難しい印象ないですか?
思ったほど甘くない、味が決まらない、、、など。
よくかぼちゃを水で茹でてミキサーにかける方法を見ますが絶対に美味しくならない作り方です。
かぼちゃはイメージしているよりも美味しくない(甘くない)食材なので
必要な味をバター、玉ねぎ、ベーコン、鶏ガラスープの素、砂糖など
で補ってイメージの味に近づける必要があります。
◇材料(多めの分量のレシピになります)
かぼちゃ 半個(1000g)
玉ねぎ 大きめ1個(小さめ1と4分の1個 230g)
ベーコン 80g
塩 4g
鶏ガラスープの素 3g
バター 50gプラス10g(合計60g)
水 600mlくらい
ローリエ 小さめ1枚
出来上がり半量分に対して
牛乳 110〜120ml
塩 ひとつまみ(1g)
砂糖 ひとつまみ(1〜1.5g)
<<この料理の詳しいポイントとコツ>>
動画の材料はかぼちゃ半個(1㎏)で作っているので
全ての材料を半分にして作って頂いても大丈夫です。
材料を半分にした場合鍋の大きさは材料に見合った大きさに変えてください。
※バターは結構量が入りますがこれくらい入れないと美味しくならないです。バターが少ないと美味しくならない原因にもなるのである程度入れた方がいいと思います。
ベーコンは皮の部分(燻製香が強い)は取り除いた方がいいと思います。
また表面を水で洗い流す事で表面の燻製香が取れます。
今回は鶏がらスープの素を入れましたが
味をみて塩2〜3㌘でも代用できます。
材料のイメージは
かぼちゃ(種、皮を取った状態)の3分の1の玉ねぎ、
玉ねぎの3分の1のベーコンで味はちょうどいいかなと思います。
◆かぼちゃは硬いので切るときは十分に気をつけてください。
ある程度大きめの包丁で少しずつ切ると切りやすいです。
--手を切る原因---
包丁が切れないで余計な力を入れる
材料が滑る、動く
まな板が動く(まな板の下に濡れたキッチンペーパーなど入れるとまし)
包丁の大きさがミスマッチ
なので硬い食材を切るときは十分に注意してくださいね。
ミキサーにかける際、今回はハンドブレンダーを使ったので
熱いまま作業しましたが
普通のミキサー(ジューサーミキサー)を使う場合、
スープが飛んで火傷の恐れがあるので、粗熱をとって下さい。
粘りは出ないので、ミキサーにしっかりかけて下さい。
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かぼちゃスープ大好きなので、この動画は、保存版です、ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます🙇♂️
はー。神だわ。
今までカボチャを茹でてこして作ってたわ…。
皮剥いてから種取るんだ!ベーコン入れるんだ!砂糖入れるんだ!
今回も目から鱗がぼろぼろ落ちました!
兄貴❗一生ついていきます❗
ありがとうございます😊
美味しいのでぜひ🎶
ありがとうございます✨今日作りました❗
癌の闘病中の夫が、「美味しい」と食べました‼️
また、頑張ります。
ありがとうございます。
美味しいと言って頂いて良かったです。
カボチャ大好きで、先日このレシピで初めてカボチャ料理に挑戦しました😊
美味しかったです。
もっとカボチャ料理を知りたいです!
(オーブンを使わないカボチャプリンとか)
色んな方のカボチャスープを作ってみたのですが、ベーコンの旨みが最高にカボチャ引き立てて個人的にドンピシャな味なので私はこれから子のレシピで行きます。
とっても美味しかったです🥰🥰🥰
寒かったのでつくりましたが、とっても美味しく作れました🤤
クキパパさんありがとうございます😭
自分はブレンダーを持っていないので、マッシャーで潰して作りました。お店で出てくるようなレベルの味で、すごく美味しかったです!
先日農家からのかぼちゃはなんとなくちゃんと料理できました。素材に優れたレシピです。
ありがとうございます‼️
ありがとうございます😊
このレシピで初めてかぼちゃのスープ作ってみましたら、とても美味しくできて感激です。
かぼちゃのスープ大好きなので、これからもこのレシピで作りたいです!
ありがとうございます😊
作りました〜!かぼちゃスープは好きで何回も作ってましたが、このレシピが一番です😭
少ない調味料で、ベーコンの旨味が引き立ってとっても美味しかったです✨
わーありがとうございます😊
毎回観てて思いますが綺麗な色の玉葱ですね。食欲そそります☺️
クリスマスに作りました!
ベーコンと玉ねぎのコクがあり家族に大好評でした。
またリピートします
つくりましたーーー!!
いつものかぼちゃスープよりずっと深みのある味でほんっとに美味しかった!!
手間はかかるけど、かけただけありました☺️
ありがとうございました!
ありがとうございます😊
美味しくできて良かったです🎶
朝ごはん用に作りました!
今までのどのレシピよりも上手に出来ました!!!ありがとうございます。
ありがとうございます😊
2:40 可愛すぎ!
ベーコンもブレンダーしちゃうんですね。試してみます!
めっちゃ美味しく作れました!
ありがとうございます😊
美味しく出来て良かったです。
ありがとうございます😊
つい先程作ってみました!
とっても濃厚で美味しかったです。
自宅でこの味が作れるとは思っていなかったので感動しました。
ありがとうございます!
ありがとうございます😊
そう言っていただいて嬉しいです🎶
今まで作ったスープの中で一番美味しくて本当に感動しました!!しかも簡単✵
ありがとうございます😊
美味しくできて良かったです🎶
@@kukipp こちらこそありがとうございます☺️🌼
一人暮らししてる女です
普段全く料理しないのですが美味しいものを食べるには頑張らなきゃなあと思いながら見てました。本当美味しそう〜
ありがとうございます☺️
濃厚かぼちゃスープを求めてたところたまたま動画を発見しまして早速作りました。
とってもおいしい理想のかぼちゃスープができましたありがとうございます!!お裾分けした友人もとてもおいしいと大好評でした!
今後も参考にさせて戴きます😊
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです。
とても美味しく出来ました😊
家族からも好評でした‼
レシピを教えて下さり、ありがとうございます🙇♀️
作って頂いてありがとうございます😊
リクエストしてたので嬉しいです!!
早速作ります❤︎
ありがとうございます😊
ありがとうございます‼️本当に美味しかったです😋
こちらこそありがとうございます😊
ありがとうございます😊作ってみます。
行きつけのレストランのような完成度でした。
これを作って彼女にも親にも喜ばれ、最高でした!
ありがとうございます😊
喜んで頂けてよかったです。
このレシピをさがしていました!ありがとうございます😭
今日つくります!
ぜひ!!
とっても美味しく出来ました!ありがとうございました✨
こちらこそありがとうございます😊
鶏ガラスープを切らしておりコンソメで代用したのですが、すっごく美味しかったです。
これから南瓜が美味しい季節なので、たくさん作りたいと思います!!
ありがとうございます。
美味しく出来て良かったです😃
去年に引き続き今年も作りました!美味しかったあー!
ベーコンまでハンドミキサーにかけてしまうのは驚きでした。
肉類は溶けないから入れないようにしていました。目からうろこです。
スープのリクエストですが、アメリカ ルイジアナ州のガンボスープがとても美味しかったので
家庭で作れたらうれしいです。
美味しそう❣️作り方、わかりやすかった!塩、砂糖の分量を指の腹で…ただいま、材料が揃っているので、作ります❣️
ありがとうございます😊
作ってみました。
びっっっっくりするほど、美味しかった。
今までコンソメぶち込んで終わりだったけど、
やっぱ手間かけた分だけ美味しいんだ!
美味しく出来てよかったです。
ありがとうございます😊
わ〜い、シンプルだけど美味しそうなカボチャのポタージュスープ。カボチャの甘みとほっこりしそうな感じが、伝わってきます。このスープは絶対美味しい。良い情報をありがとうございます。今のシーズンはカボチャが美味しい時期なので作ってみますね?
ありがとうございます😊
美味しいのでぜひ🎶
いつも楽しく拝見させて貰ってます😊
カボチャのスープは母の味の1つだったので嬉しいです🎵
レシピは聞けずじまいだったので味が定まらないのですが、とろみと甘みの役割なのかご飯を入れて作ってました🤗
今度はクキパパさんのレシピで作ってみたいと思います!!
ありがとうございます😊
ぜひお試しください🎶
作ってみたけどめちゃくちゃ美味しかった。
早速ありがとうございます🎶
見るからに美味しそうなスープですね。
一流のレストランに行かなければ味わう事の出来ないスープだと思います。
素晴らしいの一言です。
こちらこそいつもありがとうございます😊
グリーンピース、カリフラワー、ゴボウ、きのこの各スープも教えて下さい‼️
今まで人参、玉ねぎ、コーン、ビシソワーズと作ったけど、どれも絶品だったので新たなチャレンジがしたいです。✨
師匠、お願いします。🙇🏻♂️
きのこ、カリフラワーは近々やりますね。
@@kukipp "
かぼちゃ大好きなので作ってみます!
ありがとうございます。
美味しく出来ますよーに‼
朝カボチャスープ作りました🎃
ハンドブレンダー使ってる時手が滑って壁にカボチャが!
思わず渡辺真知子のカモメが飛んだ日が脳内再生されましたわ〜
カボチャ〜が飛んだ〜♪
美味しい作ってみます
ありがとうございます😊
かぼちゃのスープ大好きです。こんなにしっかりとバターやベーコンを入れるんですね。勉強になります。
キノコのクリームスープや、さつまいものスープも作ってみたいです。(既出でしたらすみません!)
ありがとうございます😊
近々やりますね。
美味しそう!!かぼちゃ、アスパラスープだいすきです!自販機にかぼちゃスープあるのでよく買います!
さつそく自分で作ってみよー
ありがとうございます☺️
ハンドミキサー買って作りました!かぼちゃ好きにはたまらん!!
ありがとうございます🙇♂️
わ〜い、シンプルだけど美味しそうなカボチャのポタージュスープ。カボチャの甘みとほっこりしそうな感じ感じ伝わってきます。このスープは絶対美味しい。良い情報をありがとうございます。今のシーズンはカボチャが美味しい時期なので作ってみますね?
ありがとうございます😊
実際に作ってみましたけどとても美味しかったです!
ベーコンも入ってたのは驚いたし、それに、ベーコンのおかげでしっかりと味があってよかった!
ありがとうございます😊
美味しく出来てよかったです。
美味しそう...!
ありがとうございます😊
高校の実習でポタージュ系を作った経験があって
めんどくさいかな、、と
ものすごく不安だったんですけど
材料も少ないし工程も簡単で
とても嬉しかったです
カボチャが手に入り次第作ってみます
ありがとうございます😊
ぜひお試しください🎶
好きすぎて毎週作ってたら、夫に「そろそろ…」と言われてしまったw
美味しかったです😋
念願のかぼちゃのスープ、、、、🥺💓
作りました!!!!!!笑
もう、ずっと作りたかった!!!笑
作ったらやっぱり美味しい!!!
パパさんありがとう〜😭💓💓💓
ありがとうございます😊
美味しくで来てよかったです🎶
@@kukipp
南瓜じゃないのですが、大根もポタージュにできないかなと思い、この動画を参考にして大根のポタージュ作りましたが成功しました😭❤️
このポタージュを作ってなかったら絶対失敗してたので、パパさんのおかげで料理力アップしました😊🌟
作りました…今までの自分で作っていたかぼちゃスープの「なんか物足りない感」が解消されて、美味しかった…ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます☺️
懐かしい
離乳食のときにこどもにたべさせてた
でも😋そう
食べなくてもわかる。絶対美味しい。
カボチャ純粋の味が好きなので いつも無農薬の皮と一緒に作ってます。秘訣は牛乳飲み、牛乳と塩のバランス、コクのあるカボチャの甘みが浮き出て最高です。
コメントありがとうございます☺️
i know im randomly asking but does any of you know of a method to get back into an Instagram account..?
I was stupid forgot the login password. I would love any assistance you can give me.
毎回ちょっとした目から鱗があります。
他のお料理動画は見るだけで作りたい!とはならないのに。
クキパパのは片っ端から作りたくなるのは何故だろう?
個人的には隅で見守るジブリフィギュアがツボです。
うーん🤔
そう言って頂いてすごく嬉しいです。
これからも作りたくなるようなレシピアップしまーす。
パパさんおはようざます🥰
カボチャスープ…今日作るざますー✨😳
いつもありがとうございます😊
これ作りました。友達すごい喜んでくれた!牛乳入れる前の状態が動画よりシャバシャバしてたけど美味しかった。
ガチありがとう。
作ってみました!今まで作っていたカボチャスープとは全く別物のものすごく美味しいスープになりました🍽🤗
確かにかぼちゃは和食でも出汁酒砂糖味醂醤油をがっつりいかないとぼやっとした味になりますもんね…
スープレシピ、くきぱぱ流キノコのポタージュを教えてほしいです!可能であればマッシュルームではなくシメジエノキエリンギ等で
早速ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです。
そろそろカボチャのスープが恋しい季節に
なってきましたもんね🎃💕
家族からもリクエストされていたので
今日は☔️で頗る寒いしクキパパレシピで
夕飯に作ってみよ〜っと❣️
世界一美味しいコンソメスープ✨
教えてください🥺❗️
コンソメ、、、、
簡単にできそうなの思いつけばやります😭
かぼちゃスープすっごくすっごく美味しかったです♥、いつもなんとなーくそれぽいの作ってたのですが、こちら見てなるほど旨味はベーコン入れるのか!と衝撃でした。
残ったピューレとホットケーキミックスとで色々混ぜて焼いたらこれまた、甘みと旨味の美味しいおやつみたいなのできました。感謝です!
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです。
ホットケーキに入れるっていいですね。
3回目リピです♥
今日はハロウィンなのでカボチャスープ作ります🎃
いつもありがとうございます😊
この動画を見ながら、初めてポタージュ系のスープを作りました!
とても美味しくて、自作と思えない出来に感動しました。
本当に解りやすく美味しかったです、ありがとうございます!
ありがとうございます😊
美味しくできて良かったです🎶
カボチャのスープ、缶詰でしか飲んだことなかったけど、初めて作ってみました。美味しかった!かぼちゃと水の割合を適当にしてしまったので、ペースト状にはならなかったけど、味は美味しかったです。計量は大事ですね。
ありがとうございます😊
1歳の娘が一口一口飲むたびに「うー♪」と目を瞑って飲んでくれました❤
ありがとうございます‼︎
ミキサーがねぇぜ!!!
買いに行くしかねぇ!!
かぼちゃスープの美味しさの秘密はこれだったのですね!かぼちゃの甘みの当たり外れの所為だと思っていました😅
1/3と1/3でやってみます♪
ものによってもかなり味の個体差がありますよね。
甘みと旨みがなければ補えばいいのですwww😂
初めてコメントさせて戴きます。いつも夕飯の献立に困っている時助かります。ありがとうございます😊
かぼちゃのスープはよく作ってましたが、ベーコンを入れるとは知りませんでした。作ってみたいと思います。半分ピューレ状で冷凍はとても参考になりました。
最近はカブのスープをよく作りますが、プロのコツを教えていただければ嬉しいです。
ありがとうございます😊
いいレシピが出来ればアップします。
かぼちゃのスープ🎃作りました。
今まで自分が作る時のバターの量より
はるかに多いので驚きましたが
やはりめっちゃ美味しく仕上がりました👍寒くなってきたので、スープが恋しくなります。キノコ🍄のポタージュとか
生姜を使ったスープも候補にお願いします🙏
ありがとうございます😊
美味しくできてよかったです🎶
里芋が好きなので里芋のスープのレシピがあれば見てみたいです!あとアボカド🥑
ありがとうございます😊
九州のカフェで茄子のポタージュを頂きまして大変美味しかったのです。
いろんな野菜のポタージュ作ってほしいなぁ!
コメントありがとうございます😊
かぼちゃのスープが スープの中でいっちばん大好きです😊だから、パパさんのレシピを知ることが出来て嬉しいです😌
最近までかぼちゃの皮を包丁で削いで、力尽きてた私ですが、先日やっとピーラーで楽に剥けることを知り、実践しました笑 おバカですよね。笑
相も変わらず、音楽が動画にとっても合っていて見ながら落ち着いています。肌寒くなり、上着を1枚羽織るのが丁度いい季節になりましたね、体調に気をつけてお過ごしください!
素敵なこのレシピも絶対試します!!
ありがとうございます😊
涼しくなって過ごしやすくなりました🎶
かれんさんも体調にお気をつけてくださいね。
実は、このスープが作るためにブレンダーを買いました笑
私の妹は、あまりかぼちゃのスープが好きでは無くて、どうにか美味しく食べてもらいたくてこのレシピを参考にさせて頂きました!
そしたら、妹が美味しいね〜と完食してくれました😭🙌🏻
とっても嬉しかったです♪ありがとうございます😆🌸
ありがとうございます🙇♂️
いつもレシピ参考にさせて頂いてます!
少し薄めたりして離乳食としても😍
10ヶ月の娘がもっともっとと欲しがります笑
海老のビスクのレシピ教えてください!
これからクリスマスに向けて…是非お願いします!!
ありがとうございます😊
機会があればアップしますね。
キッチンをリノベしたのを機に料理をレベルアップしようとブレンダーを買いまして😅色々なスープにチャレンジ中です。
カボチャスープは今までなかなか納得の味にならず敬遠してましたが。。こちらのレシピで作りましたら洋食屋さんみたいなホッとする味になり息子も大絶賛してくれました😊次回は娘夫婦が来た時にも作ろうと思います。
ありがとうございます🙇♂️
他にじゃがいも、新玉ねぎ、コーンスープなどもありますので
ぜひそちらも作ってみてくださいね♪
RUclips検索でクキパパ じゃがいもスープなど検索していだけるとすぐに探せると思います。
カボチャのスープ美味しそう~
ありがとうございます☺️
ナルホド、カボチャ自体には旨味が少ないのですね。確かにお煮付けなんかはしっかり味を付けてました🎃
です😊
なので砂糖を足す調理法が多いです。
中火とか弱火と書いてあるのは助かります!!
ありがとうございます☺️
早速作ってみました‼️
凄く美味しいです🤩
今回は恋人の為に作ったので次回は姉の為に作りたいと思います🙂
幸せになれるレシピを教えて頂き、ありがとうございました😊
早速作って頂きありがとうございます☺️
水分たっぷりなカボチャで作ってみました。ベーコンと鶏ガラスープ、そしてパパさんに感謝です。おかげさまでおいしいスープに変身しました😋
ありがとうございます☺️
美味しくできてよかったです🎶
ハンドブレンダーないですが、かぼちゃがあったので作っちゃいました笑
コトコトコトコト4時間煮込んでもベーコンはゴロリといらっしゃるので、やっぱりハンドブレンダー買おうかなと思いました笑
ブレンダー無くて滑らかさとかは出ないけど、とっても美味しく出来ました😭❤️
ありがとうございます🙏
ありがとうございます😊
美味しそうですね❤️
娘がスープ好きでよく作りますがベーコンは入れたことはありませんでした!
どんな美味しさになるのか次回作る
のが楽しみです^_^
寒くなってきたら飲みたい、クリーム系のスープリクエストします😊😊
ありがとうございます😊
あと、牡蠣の季節なので牡蠣のスープお願い致します🤲それから
ボルシチもお願いできたら嬉しいです😃
出来栄えに大満足(^^)
神レシピです
ありがとうございます♪
ごぼうとかもスープに
なるのでしょうか?
シンプルにコーンスープが大好きなので本格で手間暇かけたコーンスープを作りたいです。時間は惜しみません。よろしくお願いします🙏🙇
時期がちがいますが、
コーンスープのレシピは過去に作ってます☺
キーマカレーと一緒に作っていたらローリエまでブレンダーにかけてしまいました😂😂
少し緑が入っていますが味は美味しかったです😋
カボチャ🎃ス―プの季節ですねー、お家が恋しくなる季節です!ママの手際の良さと音楽がマッチして、胸キュンしながら拝見しています。つくろぉっと❗ママ、ありがとー😃👋
ありがとうございます😊
かぼちゃは美味しいやつなら、電子レンジで温めたのをバターで絡めて食べるのがおいしい。でも、たまにスープでほしいけど、おいしい作り方がわからなかったし、ネットにある適当なのじゃまずいしで悶々としてましたので、こちらを参考にさせていただきます。レシピをシェアしてくださりありがとうございました。
ありがとうございます😊
カボチャは固いので、私はチンしてから剥いたり切ったりします。
包丁スッと通ります。
ありがとうございます😊
いいですね。
参鶏湯のレシピが知りたいです〜
そうそう。南瓜。
こっちのカボチャ🎃あんまり味がないんですよね。そうか、クキパパ師匠のようにすれば美味しくできるんだ🤩
やってみよう〜っと‼️
オランダ人、スープ好きなんですよ。
でね、リクエスト‼️
「パプリカスープ」
お願いします‼️
パプリカスープ、、、
需要が、、、😭ぴえん
そ、そこか😭
考えてなかった😭
師匠、ごめんなさーい😭
あきらめるよ〜😭😭😭
カボチャの4分の1カットが売っていたので半分量で作りました。かぼちゃのポタージュスープには家族もビックリ。しばらく放置状態だったハンドブレンダーの出番があって良かったです。
わー良かったです🎶
ありがとうございます😊
サイゼの味がめちゃくちゃ好きなんだよなー
コメントありがとうございます☺️
水を牛乳に変えて作ってもいいですかね?とりあけず作ってみます!動画ありがとうございます!
かぼちゃって切るの大変だから買うの敬遠してしまう野菜でもあります…
でもスープは大好き!
素晴らしい👍登録させていただきます。
かぼちゃのスープ美味しそうです♪
野菜室にかぼちゃがあるのでやってみようと思います。
リクエストなのですが、ナスのポタージュを教えてもらいたいです。
かぼちゃのスープ美味しいですよね~⤴️
ずっ~と我流でした😅プロはベーコンも入れるのか〰️😆💕やってみます❗
私もブレンダー欲しいな❤️
🎃➰😋🍜💕
ありがとうございます☺️
先日違うレシピでかぼちゃのスープをつくり、思ったより甘くないな、、、となったのでとても嬉しいです!
大量にさつまいもがあるので、さつまいものスープのレシピを知りたいです🍠
さつまいも時期なのでやりますね。
クキパパ料理チャンネル
本日見ました!!!!
嬉しいです、ありがとうございます☺️🍠
温まりそうですね!
サンラータンスープの作り方が知りたいです!
ありがとうございます😊
以前テレビで見た 冷たい ボルシチが食べてみたいです
パンプキンスープは私はカレー粉を少し入れていました。
コメントありがとうございます😃
こちらのレシピで何度も作ってます。
とても美味しい🌟🥰
最近、ビーツを使ってポタージュを作っています。ピンク色でびっくりです😅
単体では不安で、+ジャガイモ、または+長芋で。食べられるものにはなるのですが、美味しくなるアドバイスがありましたらお願いします😊
ちなみに、ボルシチが苦手でポタージュにしてます😅
ありがとうございます😊
またビーツのスープ考えてみます。